Dia do Cuscuz: o prato nordestino que conquistou o Brasil

Cuscuz é mais do que um alimento: é um símbolo cultural que atravessou fronteiras regionais e ganhou admiradores em todo o país – Foto: Guia da Cozinha/Reprodução.

No dia 19 de março, celebra-se o Dia Mundial do Cuscuz, uma data que homenageia o prato típico do Nordeste brasileiro, elevado ao status de patrimônio imaterial da humanidade pela Organização das Nações Unidas para a Educação, a Ciência e a Cultura (UNESCO). Feito com ingredientes simples — farinha de milho, água e sal —, o cuscuz é mais do que um alimento: é um símbolo cultural que atravessou fronteiras regionais e ganhou admiradores em todo o país.

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Versátil, o cuscuz é uma presença constante em diversas refeições. No café da manhã, ele brilha ao lado de ovos e queijo. No almoço, harmoniza com acompanhamentos como linguiça calabresa. E no jantar, conquista com sua simplicidade quando servido com manteiga derretida. Seu sabor neutro permite uma infinidade de combinações, incluindo vários tipos de carnes e até doces, tornando-se um prato querido em diferentes ocasiões.

Além de delicioso, o cuscuz também traz benefícios à saúde. Rico em fibras, ele auxilia na saciedade e no funcionamento intestinal. Como fonte de vitamina A, B1, ácido fólico, ferro, magnésio, zinco, carotenóides e antioxidantes, contribui para o fortalecimento do sistema imunológico e o bem-estar geral.

O Dia Mundial do Cuscuz não celebra apenas um prato, mas também a história, a cultura e o sabor de um alimento que é, ao mesmo tempo, simples e extraordinário. Seja no Nordeste ou em qualquer outro canto do Brasil, o cuscuz segue conquistando paladares, sobretudo corações.

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